|
|
Zwaardvis Met Warme Tomatensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken zwaardvis a 125 g
2 el olijfolie
4 vleestomaten, ontveld en in blokjes
1 kleine ui, zeer fijn gesnipperd
10 blaadjes basilicum, fijngehakt
1/2 dl droge witte wijn
1/2 dl visbouillon
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de tomatenblokjes, ui en basilicum 3 min.
Voeg de wijn en bouillon toe en laat het geheel zachtjes 10 min. sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
Bestrooi de zwaardvis met peper en zout en grill in 6 min. gaar (halverwege omgekeren). Serveer de zwaardvis samen met de tomatensalsa.
|
|
|